¿Conoces las propiedades del melocotón? ¡Prueba estas recetas!
Por Anaïs Capilla
El melocotón es el fruto del melocotonero, un árbol de la familia de las rosáceas, igual que la manzana, la pera, las ciruelas, las cerezas, las frambuesas o el albaricoque, en lo referente a frutas de consumo habitual, y las rosas, en cuanto a flores ornamentales. Es originario de China, pero se puede encontrar por todo el mundo desde hace siglos, sobretodo en zonas templadas como España. Es una fruta muy valorada por su sabor y su textura, pero ¿conoces las propiedades del melocotón? ¡Te contamos todas sus propiedades y diferentes ideas para añadirlo y disfrutarlo en tu cocina!
Propiedades del melocotón
El melocotón es una fruta redonda, de tamaño mediano y color anaranjado que tiene una piel suave y un hueso grande en su interior. Suele ser dulce, pero no es de las frutas que más azúcar contiene. Existen distintas variedades que difieren en el color (de amarillento a rojizo), textura, dureza de la pulpa y tamaño del hueso.
De su valor nutricional destaca su contenido en fibra, un buen aliado para gozar de un buen tránsito intestinal y para prevenir el restreñimiento. Además, tiene un efecto saciante interesante para las personas que comen con ansiedad o quieren perder peso.
En cuanto a su contenido en minerales, destaca su contenido en potasio, un mineral que interviene en la transmisión y generación del impulso nervioso y también en el equilibrio del agua del organismo. Un mayor contenido en potasio fomenta la eliminación de líquido, por lo que tiene una acción diurética. En lo referente a vitaminas, destaca su contenido en betacarotenos, lo que se denomina provitamina A, que dentro del organismo se puede convertir en vitamina A cuando éste lo precise. La vitamina A influye en el buen estado de la piel, las mucosas, el pelo y las uñas. También es importante para la vista, los huesos y para el sistema inmunológico, por su acción antioxidante.
Recetas con melocotón
El melocotón es una fruta que normalmente se consume como postre, ya sea fresco o en almíbar. También se utiliza a menudo en la preparación de tartas y ¿quién no ha tomado alguna vez mermelada de melocotón por encima de unas deliciosas tostadas? Os proponemos algunas ideas diferentes para disfrutar de las propiedades del melocotón no solo como postre.
Gazpacho de melocotón
El gazpacho de melocotón es una versión exquisita del tradicional. Para prepararlo solo necesitas: la misma cantidad de tomate que de melocotón (½ kilo de cada) + ½ pimiento + ½ pepino + aceite de oliva + vinagre + un poco de agua + una pizca de sal.
Sigue estos pasos:
- Limpia las verduras, pela y corta el melocotón.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol y tritúralos.
- Añade aceite de oliva y vinagre al gusto.
- Añade más o menos agua según la textura que desees.
Sírvelo y ¡a disfrutar!
Ensalada con melocotón
Las ensaladas con fruta son muy refrescantes y con melocotón más dulzonas. Sólo necesitas: hojas de espinacas, dados de queso fresco, ½ melocotón, una cucharadita de piñones, una cucharada de aceite y ½ cucharada de vinagre de Módena.
Sigue estos pasos:
- Limpia, pela y corta a dados el melocotón.
- En un plato, coloca las hojas de espinacas en el fondo, añade los dados de melocotón y el queso fresco.
- En una paella con un poco de aceite de oliva saltea los piñones y añádelos al plato.
- Prepara una vinagreta con aceite de oliva (2 cucharadas) y el vinagre de Módena (1 cucharada).
Solo queda servirlo y ¡a comer!
Pincho con melocotón
El melocotón combina muy bien con los encurtidos como el jamón serrano o el queso. Para esta receta necesitas: un melocotón y unas lonchas de jamón serrano.
Sigue estos pasos:
- Limpia, pela y corta a dados el melocotón.
- Con un palillo, pincha los dados de melocotón con un poco de jamón.
También puedes prepararlos con queso.
¡Disfruta de un pica-pica diferente y delicioso!
El mejor momento par disfrutar de las propiedades del melocotón y de su sabor son los meses de verano, de junio a septiembre. Pero ¿por qué utilizarlo solamente en los postres? Prepara las deliciosas recetas que te hemos propuesto y descubre todas las posibilidades del melocotón.
