Pan casero fácil y esponjoso: 4 recetas para prepararlo

El pan es un acompañamiento perfecto para tus comidas; sin embargo, el industrial suele contener aditivos, harinas refinadas, mucha sal, aceites vegetales refinados... que no son nada aconsejables para la salud. 

Llevar una dieta saludable sin renunciar al pan es posible: prepáralo en casa. Así te aseguras de que su composición es más saludable. 

¿Te animas a hacer el mejor pan casero fácil y esponjoso?

La receta básica del pan consiste en harina, agua, levadura y sal. A partir de aquí puedes experimentar con diferentes amasados, cocciones, tiempos de levadura... 
Sírvete de estas recetas para preparar un pan casero fácil y esponjoso.

¿Qué utensilios necesitarás?

• Usa la Panera para preparar tu pan casero y en un mismo utensilio pesar, amasar y hornear. ¡Es todo lo que se necesita para preparar pan en casa! La encontrarás también en el Kit Pan Casero Essential para iniciarte en la preparación de pan.

• Hornea el pan casero en moldes para hacer diferentes tipos: baguettes, panecillos, pan de molde, pan de hamburguesa, sticks, bagels, panecitos al vapor... Para iniciarte, te recomendamos estos:

1. Pan casero tradicional

Prepara pan casero en forma de hogaza, baguette, panecillo... Cortado en rebanadas es ideal para hacer unas tostadas de desayuno.

Ingredientes

• 200 g de harina de trigo
• 50 g de harina de centeno
• 3 g de levadura seca de panadería
• 6 g de sal
• 170 ml de agua

Elaboración

1. Mezcla la harina de trigo y la de centeno, la levadura y la sal en la Panera. 
2. Calienta el agua en el microondas hasta que esté tibia.
3. Añade el agua a la Panera y empieza a mezclar los ingredientes. Cuando estén todos bien integrados amasa durante unos minutos.
4. Haz una bola con la masa y déjala reposar en la Panera cerrada y cubierta con un trapo durante 1 hora.
5. Vuelve a amasar y deja reposar la masa otros 30 minutos.
6. Una vez transcurrido el tiempo, amasa y forma una bola con la masa. Hazle un corte un poco profundo con un cuchillo y vuelve a cerrar la Panera. Deja que repose durante 1 hora y media más.
7. Precalienta el horno a 200 °C. Cuando haya alcanzado esta temperatura introduce la Panera en el horno y cuece el pan durante 30 minutos.
8. Déjalo enfriar.

¡Fácil y saludable!

Utilizar la Panera es así de sencillo.

También puedes darle cualquier forma con nuestros moldes.

2. Pan casero integral

La harina integral contiene todos las partes del cereal, por lo que es rica en fibra y vitamina E, que está presente en el germen. Añádele algunas semillas de girasol, sésamo, lino, chía... ¡Hay muchas opciones! 

Ingredientes

• 300 g de harina integral de trigo, de espelta o centeno
• 180 ml de agua
• 8 g de levadura seca de panadería
• 6 g de sal
• Semillas (opcional)

Elaboración

1. Incorpora la harina integral, la levadura y la sal en la Panera.
2. Calienta el agua en el microondas hasta que esté tibia.
3. Añádela a la Panera y empieza a mezclar los ingredientes con los dedos. Cuando estén bien integrados, amasa durante unos minutos.
4. Haz una bola con la masa y deja que repose en la Panera durante 1 hora, con el recipiente cerrado y cubierto con un trapo.
5. Vuelve a amasar y deja en reposar la masa otros 30 minutos.
6. Abre la Panera, amasa y vuelve a formar una bola. Hazle un corte profundo con la ayuda de un cuchillo, cierra la Panera y deja reposar la masa por última vez durante 1 hora y media.
7. Esparce las semillas por encima de la masa.
8. Precalienta el horno a 200 °C.
9. Introduce la Panera en el horno y cuece el pan durante 30 minutos.
10. Déjalo enfriar.

Puedes darle otra forma al pan con el molde Mini Baguette, como en este vídeo.

3. Pan casero fácil sin amasar

Con esta receta solo tienes que mezclar los ingredientes y esperar. ¡Así de sencillo!

Ingredientes

• 400 g de harina de trigo
• 360 g de agua
• 5 g de levadura seca de panadería
• 4 g de sal
• 10 g de aceite de oliva

Elaboración

1. Calienta el agua en el microondas hasta que esté tibia.
2. Vierte la harina, la levadura, la sal y el aceite de oliva en la Panera. 
3. Añade el agua tibia y remueve todos los ingredientes con la ayuda de una espátula hasta formar una masa.
4. Cierra la Panera, tápala con un trapo de cocina y deja que la masa repose durante 8 horas.
5. Precalienta el horno a 220 °C.
6. Introduce la Panera en el horno y cuece el pan durante 40 minutos.
7. Una vez transcurrido el tiempo, retira el pan de la Panera y déjalo en el horno durante 10 minutos más.
8. Déjalo enfriar.

 Sigue este vídeo para no perderte ningún detalle.

4. Pan casero sin gluten

Este pan casero sin gluten es igual de fácil de preparar y es apto para celíacos. Eso sí, es importante tener mucho cuidado a la hora de lavar los utensilios: hazlo a conciencia para evitar la contaminación cruzada. Algunas de las harinas sin gluten son las de trigo sarraceno, maíz, garbanzo, arroz, tapioca, soja, o quinoa. En cualquier caso, consulta siempre la etiqueta del paquete para asegurarte de que no contenga gluten ni trazas. 

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo sarraceno
• 50 g de harina de maíz
• 300 ml de agua
• 5 g de levadura seca de panadería sin gluten
• 6 g de sal

Elaboración

1. Calienta el agua en el microondas hasta que esté tibia.
2. En la Panera, vierte la harina de trigo sarraceno y la de maíz, la levadura sin gluten y la sal.
3. Mezcla el agua con el resto de ingredientes. Cuando estén bien integrados, amasa la mezcla durante unos minutos.
4. Haz una bola con la masa resultante y deja que repose en la Panera durante 1 hora. Además de cerrar el recipiente, cúbrelo con un trapo de cocina.
5. Vuelve a amasar y deja reposar la masa otros 30 minutos.
6. Abre la Panera, amasa y forma de nuevo una bola. Hazle un corte profundo con la ayuda de un cuchillo, cierra la Panera y deja reposar la masa durante 1 hora y media.
7. Precalienta el horno a 220 °C.
8. Lleva la Panera al horno y cuece el pan durante 30 minutos.
9. Déjalo enfriar.

¡Fácil, delicioso y sin gluten!

Un consumo responsable de pan puede formar parte de una alimentación saludable. Evita los ingredientes insanos o muy procesados preparando tu propio pan casero con estas cuatro recetas. ¿Cuál te gusta más?