Tapas y pinchos para hacer tus cenas diferentes
Por Claudia Valmaña
Seguro que en alguna ocasión ha llegado la hora de la cena y le has dado muchas vueltas a qué preparar. Te apetece algo diferente, pero que no te lleve mucho tiempo, ¿verdad? En este post, te proponemos diferentes recetas de tapas y pinchos fáciles de preparar para hacer tus cenas más originales.
Tapas y pinchos
Sanjacobos de acelgas
Ingredientes para dos personas:
- 4 hojas de acelga (con las pencas incluidas)
- 2 lonchas de pechuga de pavo cocidas
- 2 lonchas de queso
- 1 huevo batido
- Harina o miga de pan para rebozar (mejor si son opciones integrales)
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Lava las hojas de acelga y sepáralas de las pencas.
- Cuece las pencas con sal durante 10 minutos e incorpora las hojas a los 7 minutos para que solo se hagan durante unos 2-3 minutos.
- Escúrrelas bien y corta las pencas en trozos de 3 dedos más o menos.
- Dispón una penca, una loncha de jamón de pavo, una loncha de queso y otra penca al final.
- Envuelve con la hoja de acelga.
- Reboza los sanjacobos con huevo y harina y fríelos en aceite de oliva.
- ¡Ya tienes listas tus sanjacobos de acelga!
Si no te te gustan las acelgas, o prefieres optar por una manera más fácil de elaborar estos sanjacobos, cámbialas por filetes de calabacín. ¡Está también muy rico y no necesita ni tan solo cocción!
Champiñones gratinados rellenos de espinacas
Ingredientes para dos personas:
- 200 g de espinacas frescas
- 100 g de queso
- ½ cebolla
- 6-8 champiñones grandes
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Pica la cebolla y ponla a pochar en un sartén con aceite de oliva.
- Lava las espinacas con agua fría, trocéalas e incorpóralas a la sartén cuando la cebolla esté casi lista. Cocínalas durante unos 5 minutos.
- Salpimienta al gusto y retira del fuego.
- Lava los champiñones y quítales el tallo.
- Rellena los champiñones con el sofrito de cebolla y espinacas, ponles un poco de queso por encima y hornea a 200 ºC durante 15-20 minutos.
- ¡Ya estarían tus champiñones rellenos!
Tostadas de pechugas y paté de aceitunas
Ingredientes para dos personas:
- 2 rebanadas de pan tierno (mejor una opción integral)
- 2 pechugas de pollo
- 4 rodajas de tomate
- 2 hojas de lechuga
- Paté de aceitunas
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Cocina las pechugas a la plancha o en el Microwave Grill con un punto de sal y pimienta al gusto. Si las prefieres al vapor, usa el Estuche de Vapor: añade un poco de agua, incorpora las pechugas, salpimienta y cocina en el microondas a 800 W durante 2:30-3:30 minutos, según su grosor (entre 160-180 g).
- Tuesta las rebanadas de pan tierno y unta el paté de aceitunas.
- Pon sobre la tostada con paté dos rodajas de tomate, una hoja de lechuga y la pechuga.
¡Tus tostadas están listas!
Crujiente de gambón con tomate caramelizado
Ingredientes para dos personas:
- 4 gambones
- 4 cucharadas de tomate caramelizado
- Harina de maíz
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Separa las cabezas de los gambones y pela las colas.
- Sala los gambones y pásalos por la harina de maíz.
- Cocina los gambones en una sartén con aceite de oliva hasta que la carne esté blanca.
- Finalmente, sírvelos sobre una cucharada de tomate caramelizado: en el Estuche de Vapor, pon el tomate junto con agua y un poco de aceite de oliva y cuece a máxima potencia durante 2-3 minutos en principio, para ir dándole más tiempo hasta que esté listo.
¡A disfrutar!
Aquí tienes unas recetas muy ricas para hacer más divertidas tus cenas o para sorprender a tus invitados. ¡Anímate a probarlas, puedes hacer variaciones a tu gusto!
