Tarta crudivegana: 3 recetas sin cocción ni ingredientes de origen animal
Por Anaïs Capilla¿Sabes qué es un tarta crudivegana? Se trata de una tarta en la que no se usa ningún ingrediente de origen animal (huevos, leche, nata, yogur...) ¡y no necesita ningún tipo de cocción!
¿Sabrías cómo prepararla? Se hace muy rápido, sólo necesita algunas horas de refrigeración.
A continuación, conoce 3 recetas de tarta crudivegana y elige la que más te guste.
1. Tarta crudivegana de chocolate
Ingredientes para la base:
- 1 taza de almendras
- 1 taza de dátiles
- 1 cucharada de cacao
Ingredientes para el relleno:
- 2 aguacates
- 1 taza de cacao
- ½ taza de aceite de coco
Elaboración:
- Tritura los frutos secos, los dátiles y el chocolate hasta que quede una masa pegajosa.
- Dispón la masa en un molde y mételo en el congelador mientras preparas el resto de la tarta. Te aconsejamos un molde desmontable, que es resistente a altas temperaturas y apto tambien para congelador. Tiene un sistema con cierre lateral, ¡por lo que el resultado al desmoldar siempre será perfecto!
- Para el relleno: pon los aguacates, el cacao y el aceite de coco (previamente derretido al baño maría) en un recipiente y bátelos hasta conseguir una pasta suave y sin grumos.
- Saca el molde del congelador y reparte el relleno. Pon la tarta a enfriar en la nevera (necesitará varias horas, pero puedes meterla en el congelador para tenerla lista en una hora y media aproximadamente).
- A la hora de servirla, espolvorea cacao por encima, frutos secos a láminas o cubos, o coloca algunas fresas o frambuesas para decorar.
Molde Desmontable ø 23 cm
2. Tarta crudivegana de fresas
Ingredientes para la base:
- 100 g de nueces
- 100 g de coco rallado
- 100 g de dátiles
Ingredientes para el relleno:
- 800 g de fresas
- 1 limón
- Canela molida
- Unos cuantos dátiles, al gusto
Elaboración:
- Para la base: tritura las nueces junto a los dátiles y añade el coco rallado y una pizca de canela.
- Dispón la base sobre un molde de manera homogénea y compacta.Usa, por ejemplo, un molde desmontable en forma rectangular. ¡Es un básico que no puede faltar en tu cocina!
Molde Desmontable Rectangular - Para el relleno: tritura las fresas junto con algunos dátiles y añade el zumo del limón y un poco de canela.
- Vuelca el relleno sobre la base y mete la tarta en el frigorífico durante varias horas hasta que se solidifique.
3. Tarta crudivegana de zanahoria
Ingredientes para la base:
- 1 taza de albaricoques secos
- 1 taza de almendras
- 1 cucharada de aceite de coco
Ingredientes para el relleno:
- 3 tazas de zanahorias
- ½ taza de coco rallado
- 1 taza de dátiles
- 1 taza de nueces
- 2 cucharaditas de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
Ingredientes para la crema:
- 1 taza de anacardos
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Nueces, avellanas, canela, cacao y cáscara de limón para decorar.
Elaboración:
- Para la base: tritura las almendras junto a los albaricoques secos (previamente remojados en agua) hasta conseguir una masa pegajosa. Añade el aceite de coco, mezcla con las manos y dispón la pasta en un molde. Resérvalo en la nevera.Para compartir, puedes preparar también bocaditos de tarta. ¿Cómo? Simplemente utiliza un molde para porciones individuales. ¡Triunfarás!
Molde Mini Brownie
- Para el relleno: pela y ralla las zanahorias y tritúralas junto al coco rallado, las nueces, los dátiles, la canela y la nuez moscada hasta obtener una masa homogénea. Viértela en el molde, sobre la base.
- Para la crema: bate los anarcos con el zumo de limón, el aceite de coco y la esencia de vainilla. Añade un poco de agua si la crema está muy espesa. Disponla sobre la tarta.
- Mete la tarta en el congelador durante 3-4 horas.
- Antes de servir, decora con nueces, canela, cáscara de limón, etc.
¿Te animas a cocinar una tarta crudivegana? Es fácil y puedes innovar y jugar con los ingredientes que más te gusten. Puedes crear una base con frutos secos y fruta seca y después un relleno con diferentes frutas.
Ya sabes: unas horas en la nevera y ¡a disfrutar de tu tarta crudivegana!
