Trufas veganas originales como postre o snack
Por Claudia Valmaña
Las trufas de chocolate fueron inventadas por Louis Dufour, un chocolatero francés, a finales del siglo XIX, y, desde entonces, se han convertido en el dulce estrella de chocolaterías de todo el mundo.
Tal ha sido su popularidad, que se han hecho múltiples variaciones de la receta original con ingredientes diferentes también conocidas como ballstambién conocidas como balls, entre las que encontrar entre las que encontrar las trufas veganas, de las que vamos a hablarte en este post. ¡Seguir una dieta vegana no significa tener que renunciar a postres y dulcespostres y dulces!
Trufas veganas de chocolate
Ingredientes:
- 350 g de chocolate negro
- 200 mL de nata vegetal
- Una pizca de sal
- Cacao puro en polvo (el necesario para rebozar las trufas)
- 60 g de azúcar moreno (opcional)
Elaboración:
- En primer lugar, pon la nata a calentar en un cazo. Cuando esta esté caliente, añade el chocolate cortado en trozos y remueve mientras se derrite el chocolate para que se mezcle bien.
- Cuando la mezcla esté hirviendo, añade el azúcar y la sal. Déjalo durante no más de dos minutos y retíralo del fuego.
- Pon la mezcla en un recipiente en la nevera y déjala reposar durante toda la noche.
- Coge trozos de la masa y dales forma redondeada.
- Vuelve a poner las bolitas en la nevera y, antes de servirlas, rebózalas en el cacao en polvo.
Deléitate con tus trufas veganas de chocolate hechas en casa.
Trufas veganas de chocolate y naranja
Ingredientes:
- 200 g de dátiles sin hueso
- 50 g harina de almendras
- 30 g de cacao en polvo para la masa (más un extra para rebozar las trufas)
- 20 mL de zumo de naranja
- Ralladura de una naranja
Elaboración:
- Pon todos los ingredientes en una batidora y bátelos hasta que todo esté bien mezclado y se forme una masa homogénea.
- Deja enfriar la masa en la nevera toda la noche.
- Da forma a la masa y reboza las trufas en el cacao en polvo.
Disfruta del sabor amargo del cacao, y del toque dulce y cítrico de la naranja.
Trufas veganas de dátiles
Ingredientes:
- 150-200 g de dátiles secos
- 15-20 g de manteca de cacao
- 10-15 mL de aceite de coco
- 30 g de coco rallado (más un extra para rebozar las trufas)
- 30 g de cacao en polvo (más un extra para rebozar las trufas)
- 2,5 g de canela
- 5 mL de extracto de vainilla
Elaboración:
- Pon la manteca y el aceite de coco en un bol y calíentalo en el microondas o al baño maría hasta que se derritan los ingredientes.
- Introduce la mezcla en la batidora junto con los dátiles y tritúralo todo hasta obtener una masa más o menos homogénea.
- Añade el coco rallado, el cacao en polvo y el extracto de vainilla y vuelve a triturarlo todo.
- Refrigera la masa en la nevera hasta que esté bastante fría y coja consistencia (toda la noche, por ejemplo).
- Por último, coge trocitos de la masa y haz bolitas para darle forma de trufa y reboza las trufas en una mezcla de cacao en polvo y coco rallado.
Trufas veganas de aguacate y chocolate
Ingredientes:
- 170 g de chocolate
- 75 g de aguacate
- Cacao en polvo
- 5 mL de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Elaboración:
- Derrite el chocolate en el microondas o al baño maría.
- Chafa el aguacate con un tenedor.
- Mezcla el chocolate derretido con el aguacate y añade la sal y la esencia de vainilla.
- Refrigéralo en la nevera hasta que la masa esté fría y coja consistencia.
- Coge porciones y dales forma.
- Por último, reboza las trufas en cacao en polvo.
Qué trufas más originales, ¿verdad? Pues, además, están riquísimas.
A estas recetas de trufas veganas puedes darles un toque diferente cambiando el ingrediente con el que rebozarlas o puedes hacerlas más saludables utilizando cacao sin azúcar añadido y eliminando el azúcar.¡Endúlzate el día con ingredientes saludables y 100 % de origen vegetal!
