3 postres navideños caseros, fáciles y saludables

Las fiestas navideñas suelen ir acompañadas de comidas abundantes, y son fechas en las que consumimos más azúcares y más grasas. Pero, ¿y si pudieras evitar los alimentos poco beneficiosos para la salud preparando versiones de postres navideños saludables?

Comprueba que es posible con estas 3 recetas de postres navideños saludables que, además, son fáciles de preparar y están deliciosos. ¡Sorprenderás a todos tus invitados!

3 postres navideños saludables

En las comidas navideñas no pueden faltar los postres. Todos los miembros de la familia disfrutan de ellos y, además, pueden colaborar en su elaboración. ¡Prepara unos postres navideños saludables en familia!

1. Galletas navideñas sin azúcar

Las galletas son uno de los postres navideños más populares. Además son el acompañante perfecto para las sobremesas. ¡Prepara unas galletas navideñas ricas y sin azúcar!

Ingredientes

• 100 g de harina
• 15 g de ciruelas secas
• 15 g de orejones
• 15 g de dátiles
• 100 g de nueces
• 100 g de sésamo crudo
• 150 g de copos de avena
• Aceite de oliva
• Cardamomo en polvo
• Canela
• Agua
• Ralladura de limón y naranja

Elaboración

1. Utiliza la Panera para mezclar todos los ingredientes y removerlos bien con una espátula. 
2. Comienza por mezclar con la harina las frutas secas bien picadas -ciruelas, orejones y dátiles-, las nueces, el sésamo, los copos de avena y un poco de aceite de oliva.
3. Incorpora el cardamomo a la mezcla. Añade la canela y un vaso de agua, y mézclalo todo bien. Por último, añade la ralladura de la piel del limón y de la naranja.
4. Amasa bien la mezcla hasta formar una bola.
5. Lleva la Panera a la nevera para que se enfríe la mezcla.
6. Coloca la preparación sobre el Tapete de Cocción y, con la ayuda de un rodillo, extiende bien la masa. Dobla el Tapete de Cocción para cubrir la masa y llévala al congelador.
7. Precalienta el horno a 180 ºC.
8. Saca la masa del congelador y, con la ayuda del Kit Cookies Christmas, que son moldes de galletas con motivos navideños; dale forma a las galletas, colócalas en el horno y cuécelas durante 8 minutos a 180 ºC.

¡Puedes seguir en este vídeo el paso a paso de la receta!

Sigue estos trucos para conseguir unas galletas perfectas:

• Después de hornear las galletas puedes decorarlas con canela, chocolate negro fundido -con un 85% o más de cacao-, coco rallado, ralladura de limón o de naranja, crema de cacahuete... lo que más te guste.
• Utiliza moldes diferentes para dar forma a las galletas. Con los del Kit Cookies Christmas o los moldes de copos de nieve y de arbolitos de Navidad del Kit 3 Cookie Cutters, conseguirás galletas de formas variadas y ¡muy navideñas!
• El cardamomo es una especia de la India que tiene un sabor muy característico y un aroma muy agradable. Contiene magnesio, calcio, sodio y vitaminas del grupo B. Es un ingrediente muy apropiado para tus galletas, pero, si no lo encuentras, puedes sustituirlo por otras especias aromáticas como la nuez moscada o la vainilla.

La Panera permite pesar, mezclar, amasar y hornear ¡en un mismo recipiente! Gracias a sus paredes flexibles, amasas sin apenas tocar la masa. Además, está hecha de un material flexible y resistente a altas y bajas temperaturas. 

2. Mini troncos de Navidad

Estos mini troncos te conquistarán por su sabor y por su presentación. Utiliza el molde Mini Mousse Rellenas para prepararlos. Con este molde puedes hacer muchos postres diferentes, con combinaciones de sabores y colores para todos los gustos. Es muy práctico y fácil de utilizar, y el resultado siempre es maravilloso.

Ingredientes

Para la galleta

• 70 g de avena
• 2 plátanos grandes maduros
• Canela (opcional)

Para la mousse

• 40 g de chocolate negro -85% de cacao-
• 150 g de queso fresco batido
• 1 clara de huevo
• 2 láminas de gelatina sin azúcar
• Estevia (opcional)

Para el relleno

• 30 g de avellanas
• 40 g de agua
• 1 lámina de gelatina sin azúcar
• Estevia (opcional)

Para la cobertura

• 120 g de leche semidesnatada o bebida vegetal sin azúcares
• 10 g de cacao puro en polvo
• 30 g de chocolate negro para fundir

 Elaboración

Para la galleta

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Con un tenedor, aplasta los plátanos maduros y mézclalos bien con la avena y una cucharada de canela.
3. Esparce la mezcla por el Tapete de Cocción con un tenedor.
4. Hornea la mezcla a 180 ºC durante 20 minutos.
5. Una vez transcurrido el tiempo, saca la galleta del horno para que se enfríe y resérvala.

Para la mousse

1. Hidrata la gelatina en agua fría.
2. En un cazo, mezcla el queso fresco batido con el chocolate. Añade la gelatina a la mezcla y deja que se caliente hasta que se disuelva por completo. Cuando la gelatina se haya disuelto, lleva la mezcla a la nevera para que se enfríe.
3. Retira la mezcla de la nevera y, con unas varillas eléctricas, móntala y resérvala.
4. Bate la clara de huevo. Añádele un poco de edulcorante para endulzarla (opcional). 
5. Incorpora poco a poco la clara de huevo a la mezcla de queso fresco y chocolate con movimientos envolventes. Resérvala.

Para el relleno

1. Hidrata la gelatina en agua fría.
2. Tritura las avellanas y resérvalas.
3. Utiliza un cazo para calentar el agua y mézclala bien con la gelatina, los frutos secos y el edulcorante (opcional). Deja que se enfríe la mezcla y resérvala.

 Para el montaje final

1. Llena las cavidades grandes del molde Mini Mousse Rellenas con la mousse. Fíjate en las marcas para saber hasta dónde debes llenarlas. Cierra la tapa.

2. Llena con el relleno las cavidades más pequeñas.

3. Lleva el molde Mini Mousse Rellenas al congelador y déjalo ahí durante 4 horas.

4. Desmolda la mousse y el relleno y colócalos sobre las galletas hechas previamente. Llévalas de nuevo al congelador.

5. Prepara la cobertura. Utiliza un cazo para mezclar el chocolate, el cacao y la bebida vegetal. Calienta la mezcla hasta que el chocolate se haya disuelto y se integren todos los ingredientes. 

6. Saca las mini mousse del congelador y colócalas encima de una rejilla. Báñalas con la cobertura.

 Si quieres saber más sobre el molde  Mini Mousse Rellenas y cómo usarlo, mira con atención este vídeo. Además, puedes seguir con más detalle la receta de los minitroncos de Navidad -con nata-.

Aquí tienes algunos trucos e ideas para preparar diferentes versiones de estos minitroncos navideños: 

• La galleta de este postre es muy sencilla de elaborar y, además, ¡saludable! Utiliza el plátano lo más maduro posible para que el postre sea más dulce. También puedes incluir un dátil para endulzarlo un poco más. Si, además, le añades un toque de canela, conseguirás un sabor muy especial.
• Puedes variar el relleno con el fruto seco que más te guste: avellanas, almendras, nueces, anacardos... todos quedan riquísimos. Eso sí, deben ser crudos o tostados sin sal. 

Si quieres, también puedes preparar un tronco de Navidad más grande con el Tapete Antiderrame para Enrrollados, como en este vídeo.

3. Bizcocho de almendra con chocolate y naranja

Otra excelente opción para sorprender a tus familiares y amigos es esta tarta de chocolate y naranja. 

Ingredientes

• 150 g de harina de almendra
• 15 g de cacao en polvo
• 100 g de harina de avena
• 1 sobre de levadura
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 6 huevos
• Estevia (opcional)
• 1 naranja
• Esencia de vainilla

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Bate las yemas de los huevos hasta que queden cremosas. Para hacerlo más rápido, utiliza unas varillas eléctricas. Incorpora el aceite de oliva, la ralladura de la naranja, una cucharada de esencia de vainilla y la levadura, y mézclalo todo bien.
3. Exprime la naranja y añádela a la mezcla. Incorpora poco a poco la harina de avena.
4. Cuando la textura de la mezcla sea homogénea incorpora también la harina de almendra y el cacao en polvo. Mézclalo todo bien.
5. En otro bol, monta las claras de huevo con unas varillas eléctricas. Puedes  añadirles un poco de edulcorante. Cuando estén montadas incorpóralas poco a poco a la otra mezcla con movimientos envolventes.
6. Pon la mezcla en el Molde Savarín Hondo y hornéala durante 1 hora.
7. Una vez transcurrido el tiempo, saca la tarta del horno y deja que se enfríe por completo antes de desmoldarla.

¡Lista para servir!

Como ves, elaborar tus propios postres navideños en casa es muy sencillo. De este modo, evitas los azúcares y las grasas poco saludables. Eligiendo los ingredientes adecuados obtienes el sabor dulce característico de los postres cuidando de tu salud y de la de tu familia.