Cómo preparar albóndigas veganas saludables
Por Catherine Trenchs
¿Te gustaría probar albóndigas veganas? ¡Pues sigue leyendo, porque aquí encontrarás recetas saludables para prepararlas!
En esta publicación, te enseñamos cómo elaborarlas en casa de una forma sencilla y fácil.
Esta alternativa sin ingredientes de origen animal es una opción apta para todos y puede ser también deliciosa. De verduras y hortalizas, con proteína como legumbres, tofu, tempeh, edamames..., de cereales como arroz o quinoa o féculas como patata, boniato, yuca... ¡Puedes probar con cualquier combinación!
¿Cómo preparar albóndigas veganas?
El Veggie Balls es el utensilio perfecto para preparar albóndigas y darles su forma característica de forma rápida y limpia.
Conseguirás albóndigas redondas e iguales entre ellas, ¡sin necesidad de ensuciarte las manos! Puedes realizar 4 bolitas a la vez, la cantidad ideal para una ración, de forma rápida y fácil.
¿Cómo se usa?
1. Prepara la masa mezclando los ingredientes que desees.
2. Introduce la masa, con la ayuda de una espátula, en las cavidades del Veggie Balls.
3. Encaja la tapa con las cavidades donde está la masa.
4. Presiona ligeramente hasta que el producto esté completamente cerrado.
5. Levanta la tapa y separa la base del Veggie Balls donde están las bolitas.
6. Con cuidado, dale la vuelta para liberar las bolitas. ¡Listas para comer o cocinar!
¡Preparar albóndigas con el Veggie Balls es muy fácil!
3 recetas de albóndigas veganas saludables
1. Falafel
Prueba estas fantásticas albóndigas veganas de garbanzo.
Ingredientes
- 200 g de garbanzos cocidos
- 60 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 20 g de pimiento verde
- 15 g de queso de anacardo
- 50 g de pan integral rallado
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de comino molido
- 100 ml de aceite de oliva
Elaboración
1. Introduce todos los ingredientes en un bol y tritúralos con la ayuda de una batidora.
2. Rellena el Veggie Balls para crear las bolitas.
Dispón las bolitas de falafel sobre un tapete de cocción y hornea a 200 ºC durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas.
2. Albóndigas de calabacín y alubias
Si te quieres sorprender con un plato exquisito, ¡no dudes en preparar estas sabrosas albóndigas!
Ingredientes
- 300 g de calabacín
- 120 g de alubias blancas cocidas
- 2 dientes de ajo
- 50 g de cebolla
- 50 g de pan integral rallado
- ½ ralladura de limón
- ½ cucharadita de ajo
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de perejil
- Sal
- Pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
1. Pela y corta la cebolla y los ajos. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla unos 8 minutos.
2. Lava y ralla el calabacín, introdúcelo en el Estuche de Vapor y cocina durante 3-4 minutos en el microondas a máxima potencia (800 W).
- Retíralo y añádelo en la sartén junto al ajo y la cebolla. Remueve a fuego lento.
- Tritura las alubias con el pan, añade las verduras y las especias hasta conseguir una masa homogénea.
- Introduce la mezcla en el Veggie Balls para preparar las bolitas.
- Cocina las Veggie Balls al horno durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
¡Disfruta y comparte con quién quieras!
3. Albóndigas de lentejas y arroz
A continuación te proponemos una última receta de albóndigas veganas que no te dejará indiferente.
Ingredientes
- 170 g de lentejas cocidas
- 40 g de arroz
- 80 ml de agua
- 50 g de zanahoria
- 100 g de cebolla
- 40 g de pan rallado
- Pan
- Sal
- Pimienta
Elaboración
1. Introduce el arroz junto con el agua en el Quick Quinoa & Rice Cooker con un poco de sal, y cuece en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia (800 W).
2. En una sartén caliente el aceite y sofríe la zanahoria rallada y la cebolla picada unos 8-10 minutos.
3. Añade el arroz y salpimenta.
4. Deja enfriar la mezcla. Una vez fría, vierte la mezcla en un bol y añade el pan y las lentejas. Con ayuda de un tenedor, aplástalo hasta obtener la consistencia deseada.
5. Coloca la masa en el Veggie Balls para preparar las bolitas.
6. Coloca las albóndigas en una bandeja de horno con el Tapete de cocción silicona e introdúcelas en el horno precalentado a 200 ºC. Cocina unos 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
Quick Quinoa & Rice Cooker
Estas recetas de albóndigas veganas son perfectas para todo tipo de personas. Tanto si sigues una dieta vegana como si te gusta probar nuevas recetas con alimentos de origen vegetal, ¡son siempre una opción saludable y exquisita!
¿Has probado ya a cocinar albóndigas veganas? Cuéntanos qué te han parecido en los comentarios.
