Publicaciones de Natàlia Palau

Llega el calor y lo único que apetece es comer algo bien fresquito, así que... ¿qué mejor que una ensalada? La ensalada fría es el plato estrella del verano porque, además de ser muy apetecible cuando hace calor, ¡puede ser un plato muy completo si te lo propones!

La nectarina es una de las frutas estrella de la primavera y el verano, y no es de extrañar, porque es dulce y poco calórica. De hecho, su nombre proviene de la palabra néctar debido a su sabor intenso. Es una variedad espontánea del melocotón, que se diferencia de este principalmente por su piel lisa. ¡Pero eso no es todo! Por sus propiedades, la nectarina ha sido usada en la medicina tradicional China desde hace siglos para la elaboración de muchos remedios naturales.

¡Seguro que conoces la escalivada! Es un plato típico catalán que se compone básicamente de tres verduras: pimiento rojo, berenjena y cebolla. Su nombre proviene del verbo escalivar, que significa 'asar al rescoldo' y, aunque tradicionalmente se prepara a la brasa, en este post te proponemos una manera más fácil y rápida de preparar la escalivada: ¡al microondas!

Cuando pensamos en hacer dieta o en una alimentación saludable muchas veces eliminamos la palabra salsa de nuestro vocabulario. Eso es porque normalmente solemos asociar las salsas con un alto contenido calórico y, especialmente, con un alto contenido en grasas. Pero, ¿y si pudiésemos preparar salsas bajas en calorías? Pues bien, es posible. Tan solo es necesario sustituir algunos de los ingredientes de las salsas tradicionales por otros menos calóricos o que aporten menos grasas. ¡Te contamos cómo hacerlo!

Seguro que conoces la flor de loto, una planta que se caracteriza por su belleza y exotismo. ¿No te evoca a Las mil y una noches? Esta hermosa planta es considerada un símbolo espiritual en varias religiones incluyendo hindúes, budistas y la religión del Antiguo Egipcio. No obstante, no es una flor sagrada solo por la belleza de sus pétalos o al aroma que desprende: la flor de loto se ha utilizado tradicionalmente en la medicina oriental por sus múltiples propiedades. Se trata de una planta perenne acuática conocida como Nelumbo Nucifera, que se cultiva desde hace más de 2000 años en muchas partes de Asia y, por eso, en este artículo, "Flor de loto: propiedades y beneficios", queremos enseñarte cómo puedes incorporarla a tu dieta.