Empanadillas al horno: ¡ligeras y saludables!

Las empanadillas pueden tomarse de varias maneras: como parte de un aperitivo, como plato principal acompañado de verduras o como un delicioso segundo plato o acompañante. Además, no importa el lugar ni el contexto: puedes guardarlas ya preparadas para comer fuera de casa e, incluso, pueden ser un entrante exquisito en una comida o una cena más formal. Y si preparas las empanadillas al horno en vez de freírlas, ¡serán un tentempié más ligero, pero igual de rico!

Empanadillas al horno: ligeras y deliciosas

1. La masa

Preparar la masa de las empanadillas puede ser divertido y convertirse en un momento para compartir con tu pareja, con tus hijos o con amigos.

Siempre es mejor preparar la masa de las empanadillas en casa para así añadir los ingredientes según tu criterio, pero también puedes encontrar diferentes opciones de masas ya preparadas en el mercado.

2. El relleno

¡Cocinar el relleno de las empanadillas es la parte más creativa! Tienes que pensar en los ingredientes y en las combinaciones que pueden resultar más deliciosas para deleitar el paladar con estos bocados tan ricos. Las empanadillas de atún son las más típicas, pero las opciones para el relleno son... ¡infinitas! A ver qué te parecen las opciones que te proponemos a continuación:

¡Rellenos de todo tipo!

Con carne

Para el relleno de carne de las empanadillas tienes que empezar preparando un sofrito de cebolla, un poco de pimiento y zanahoria (todos los ingredientes han de estar bien picados). Después añade la carne picada que prefieras. Para conseguir que todos los ingredientes queden bien ligados, puedes añadir un poco de tomate rallado. Y si te gusta el picante, prueba a añadir un poco de guindilla en el sofrito; ¡queda delicioso!

Con pescado

El típico relleno de atún puede sustituirse por otros pescados como el salmón, el bacalao, las sardinas o incluso gambas pequeñas. Prepara un sofrito de cebolla, tomate y espinacas, por ejemplo, y añade el pescado elegido bien desmigado. Cuando esté listo, deja que se enfríe y rellena las empanadillas.

Con verduras

Las verduras quedan deliciosas como relleno de las empanadillas; ¡combina las que más te gusten! Tan solo tienes que preparar un sofrito con las elegidas y rellenar en las empanadillas con él. ¿Qué te parecen estas combinaciones?: calabaza y cebolla, espinacas y champiñones o calabacín y pimiento; ¡irresistibles!

Con queso

El queso, bien derretido, queda excepcional dentro de un relleno caliente. ¿Y qué te parece una combinación de diferentes quesos? Puedes añadir queso a cualquiera de las opciones de empanadillas al horno que te hemos propuesto: carne, pescado o verduras.

Con un toque dulce

Las empanadillas dulces pueden servir como postre o como tentempié. Puedes prepararlas con diferentes frutas y especias, como manzana y canela o arándanos y frambuesas; ¡como quieras! Lo único que debes hacer es cocer un poco la fruta (entera o cortada a dados) antes de introducirla en la empanadilla, añadir un poco de canela u otra especia que te apetezca (jengibre, por ejemplo), ¡y a rellenar las empanadillas! También puedes añadirles unos frutos secos picados.

Sea cual sea la opción que elijas, has de rellenar bien la empanadilla y cerrarla apretando en los pliegues para que el relleno no se salga. Esto lo puedes hacer con los dedos o con la ayuda de un tenedor.

3. La cocción al horno

La cocción de las empanadillas al horno es el último paso. Al no freírlas en aceite, conseguirás que sean más ligeras. Simplemente, ve comprobando cómo están durante la cocción para identificar que estén en su punto. ¡Todo son ventajas!

Preparar las empanadillas al horno es tan fácil como colocarlas sobre una bandeja, pintarlas con un poco de huevo batido o aceite para que queden bien brillantes y... ¡a hornear!

Preparar empanadillas al horno es de lo más sencillo, tan solo tienes que jugar con los diferentes rellenos para sorprender a tus familiares o invitados. ¿De qué las preparas tú? Anímate a probar algunas de nuestras propuestas y cuéntanos qué te han parecido. ¡Seguro que te encantan!