Ideas para preparar vinagretas y aliños saludables

Nadie duda de que las ensaladas son el plato estrella del verano. Son muy refrescantes y, por tanto, en los meses de más calor es cuando más apetecen, aunque se toman durante todo el año y para muchos son un plato habitual.

¿Eres una de estas personas? ¿Te encantan las ensaladas? En ese caso, también debes prestar mucha atención al aliño ya que puede llegar a ser el punto diferencial de la preparación. ¿Las aliñas siempre de la misma forma o optas por un aliño u otro en función de los ingredientes? Sea como sea, en este post te vamos a ofrecer algunas opciones de vinagretas con las cuales podrás enriquecer tus ensaladas.

Vinagretas y aliños: algunas opciones de preparación

Cuando se trata de preparar vinagretas y aliños, lo primero que debes tener en cuenta es que sean fáciles, rápidas y saludables. La idea es que vayas alternándolas para no caer en la monotonía y disfrutar de diferentes opciones en tu ensalada. ¡Inspírate!:

1. Vinagreta tradicional:

La vinagreta tradicional es la que casi todos conocemos: lleva 3 partes de aceite de oliva por una de vinagre y una pizca de sal. Debe estar bien mezclada para que emulsione. Si te gusta experimentar con el vinagre, ¿qué tal si le pones un poco del de vinagre de Módena o de sidra de manzana?

2. Vinagretas con condimentos y alimentos:

Las vinagretas y los aliños no solo incluyen los tres ingredientes básicos: aceite, vinagre y sal. También podemos incluir en ellas otros alimentos, por ejemplo:

• Hierbas aromáticas frescas o secas. El perejil, la albahaca, el romero o la menta le dan a la vinagreta un toque especial.

• Con ralladura de piel de naranja o de limón; le da un toque amargo delicioso.

• Existen diferentes tipos de miel para ponerle a tu vinagreta; añade un par de cucharaditas.

• Puedes añadir mostaza de cualquier tipo. Nosotros te recomendamos la mostaza en grano, que es ideal para las vinagretas.

• ¡Prueba a añadir frutos secos! Agrega nueces, almendras, avellanas, cacahuetes, pipas o anacardos. Todo bien troceado.

• El aguacate bien maduro es perfecto para preparar vinagretas deliciosas y que se mezclan fácilmente con la ensalada. Le da suavidad a la textura del aliño.

• También puedes sustituir el vinagre por zumo de limón o lima. Le da un toque ácido y refrescante.

¡Estas son nuestras vinagretas y aliños favoritos!

Hay muchas opciones de vinagretas y aliños para acompañar tus ensaladas y, a continuación te presentamos nuestras recetas favoritas. ¡Todas son exquisitas!

• Vinagreta francesa: necesitas aceite, vinagre y mostaza de Dijon. Combina muy bien con ensaladas que tengan brotes verdes, espinacas o col.

• Vinagreta italiana: esta vinagreta se prepara con aceite, vinagre de Módena, albahaca y tomate seco. Te la recomendamos para acompañar ensaladas con queso mozzarella.

• Vinagreta de miel y nueces: es ideal para una ensalada de manzana y hojas verdes. Aporta una mezcla dulce perfecta.

• Vinagreta oriental: solo tienes que sustituir el vinagre por salsa de soja y mezclara con tres partes de aceite de oliva. Es ideal para ensaladas que lleven arroz o salmón.

• Vinagreta de naranja y menta: a la vinagreta tradicional debes añadirle piel rallada de naranja y hojas de menta cortadas en trocitos pequeños.

¿Por qué aliñar las ensaladas siempre con la misma vinagreta si existen tantas posibilidades? Busca nuevas formas de prepararlas y prueba las que te hemos propuesto. Disfruta aún más de este plato tan habitual en nuestras mesas y tan saludable. ¿Qué te han parecido las opciones que te hemos dado? ¿Ya tienes tu vinagreta favorita?