Magdalenas sin huevo, ¡fáciles y sabrosas!

Hoy en día, hay cada vez más personas que padecen alergias e intolerancias alimentarias. Entre ellas está la alergia al huevo, un alimento muy versátil que se usa en múltiples recetas, dulces y saladas. También hay dietas que evitan el consumo de alimentos de origen animal pero ninguno de los casos implica renunciar a ciertas preparaciones que tradicionalmente incluyen este ingrediente.

Así que, si es tu caso no te preocupes, ¡no se te ha acabado el disfrutar de ellas! Hay muchas maneras de sustituir el huevo de las recetas originales. En este post te contamos cómo preparar magdalenas sin huevo, por ejemplo. ¡Aquí tienes unas propuestas deliciosas para prepararlas!

¿Cómo preparar magdalenas sin huevo?

Las magdalenas sin huevo son tan fáciles de preparar como las magdalenas tradicionales, solo tienen un secreto... ¡buscar un ingrediente que sustituya el huevo para dar cremosidad a la masa!

1. Para empezar, mezcla bien todos los ingredientes secos por un lado, y los ingredientes húmedos y/o líquidos por el otro.
2. Junta ambas mezclas y asegúrate de que quede una masa homogénea.
3. Vierte la mezcla en moldes.
4. Introduce los moldes en el horno, previamente precalentado a 180 ºC,  y deja que se cuezan durante 20-25 minutos.
5. Pincha las magdalenas con un palito, si sale limpio es que están listas, si no, déjalas cocer unos minutos más.

5 recetas deliciosas de magdalenas sin huevo

Ahora que ya sabes cómo preparar magdalenas sin huevo... vamos a ver de qué las hacemos, ¡hay para todos los gustos!

1. Magdalenas de plátano

Para prepararlas necesitas 200 g de harina de trigo integral, 1 sobre de levadura química, 1 cucharadita de canela en polvo, media cucharadita de esencia de vainilla, 1 plátano bien maduro, 5 cucharadas soperas de miel de caña, 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo, 50 mL de bebida de soja y una pizca de sal. Y, ¿el ingrediente que ejerce la función del huevo...? ¡El plátano! ¡Te van a quedar unas magdalenas muy esponjosas!

2. Magdalenas de naranja

Añade zumo y ralladura de naranja al resto de ingredientes base: 150 g de harina de trigo integral, 1 sobre de levadura química, 100 g de azúcar moreno, 3 cucharadas soperas de aceite de girasol y un yogur de soja, que va a ser el que le dé la textura deseada sin usar huevo. Si quieres darles un sabor dulce extra, puedes espolvorear un poco más de azúcar, hornearlas y... ¡a disfrutar!

3. Magdalenas de chocolate

La maicena va a ser la encargada en este caso de sustituir al huevo. Mezcla 1 cucharada sopera de maicena con 250 g de harina de trigo integral, 1 sobre de levadura química, 100 g de azúcar moreno, 90 g de cacao en polvo, 3 cucharadas sopera de aceite de oliva, 250 mL de bebida de soja y un poco de agua si fuese necesario. También puedes añadir pepitas de chocolate, ¡le aportan un toque muy bueno a las magdalenas!

4. Magdalenas de zanahoria

Añade 1 zanahoria grande rallada a la mezcla de 150 g de harina de trigo integral, 1 sobre de levadura química, 50 g de azúcar moreno, 50 mL de bebida de soja y 3 cucharadas soperas de aceite de girasol. En este caso es la misma zanahoria la que da la textura deseada sin agregar huevo, aparte de darle el sabor especial a las magdalenas. ¡Ñam, ñam!

5. Magdalenas de manzana y canela

Mezcla los ingredientes secos: 100 g de harina de trigo integral, 1 sobre de levadura química, 80 g de azúcar moreno, media cucharadita de esencia de vainilla, media cucharada de canela en polvo y una pizca de sal. Y, mezcla los ingredientes líquidos: 3 cucharadas soperas de aceite de girasol y 50 mL de bebida de soja. Entonces, junta las dos mezclas y agrega una manzana, el sustituto del huevo en estas magdalenas. Tritura todo y ¡al horno! Un truco: puedes reservar algunos daditos de manzana sin triturar para añadirlos como tropezones, ¡queda riquísimo!

Anímate a probar estas recetas de magdalenas sin huevo, son muy rápidas de preparar y ¡no tienen nada que envidiar a las originales! Además, también se pueden adaptar para veganos si no usas tampoco leche ni derivados lácteos. Y tú, ¿conoces más recetas de repostería sin huevo? ¿Cuál es tu favorita?