Tortilla de calabacín en diferentes versiones
Por Anaïs Capilla
La tortilla de calabacín es un plato muy rápido y sencillo de preparar. La versión más simple solo lleva huevos, calabacín, un poco de aceite y sal. Se trata de un modo muy agradable de tomar verduras, además de que el sabor suave del calabacín queda muy rico en una tortilla. Aprende a preparar esta tortilla y otras combinaciones paso a paso, además de algunas ideas para presentarla; ¡seguro que te encantan! ¿Te animas?
La receta de tortilla de calabacín básica
Ingredientes para preparar una tortilla de calabacín:
- ½ calabacín
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
Preparación:
- Lava y corta el calabacín en dados o en rodajas (según prefieras).
- Pon una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, añade el calabacín y deja que se vaya cociendo a fuego lento.
- Aparte, bate los huevos en un bol y añádeles una pizca de sal.
- Cuando el calabacín esté bien pochado, añádelo al bol con los huevos, revuelve bien y pon toda la mezcla en la sartén a fuego medio.
- Dale a la tortilla la forma deseada, espera a que se cuaje bien y ¡tu tortilla de calabacín está lista!
También puedes prepararla en el microondas con la Omelette o con la Spanish Omelette de Lékué: introduce el calabacín durante unos 3 minutos en el microondas a máxima potencia, después añade el huevo batido y cocínalo durante 2 minutos, dale la vuelta a la Omelette y cocina durante medio minuto más. Abre, sirve y ¡ñam!
Otras combinaciones
Con ajo y cebolla
Para darle un poco más de sabor a tu tortilla de calabacín, puedes añadirle un sofrito hecho con un diente de ajo y media cebolla. Póchalos primero, ya que tardan más, y después añade el calabacín.
Con otras verduras
Al tener un sabor tan suave, el calabacín pueden combinarse con cualquier verdura: berenjena, pimiento rojo, pimiento verde, champiñones, setas, espárragos... Todo depende de la época del año y de tus preferencias. Esta receta es ideal para aprovechar alguna verdura muy madura.
Con jamón y queso
El jamón y el queso son dos ingredientes clásicos dentro de las tortillas y no iba a ser diferente en la de calabacín. ¿Lo has probado alguna vez?
Con especias
Dale un punto diferente a tu tortilla de calabacín con las especias que más te gusten: orégano, albahaca, cúrcuma, curry, pimienta, pimentón, etc.
Cómo presentar la tortilla de calabacín
Como si se tratara de una frittata
La frittata es un plato típico de Italia que consiste en no plegar la tortilla, sino en dejarla cocer hasta que el huevo esté bien cuajado. Se puede hacer a fuego lento o bien poniendo una sartén apta en el horno.
Destrucción de tortilla de calabacín
¿Quieres sorprender a tus invitados? Puedes presentar la tortilla "destruida". Para ello, dora bien el calabacín y añade por encima el huevo en forma de revuelto o poché.
Pastel de tortillas
Para esta presentación tienes que cocinar diferentes tipos de tortillas, disponerlas unas sobre las otras y cortarlas como si se tratara de un pastel. ¡Tendrás varios pisos de tortilla de distintos sabores! ¡Riquísimo!
¿Cómo preparas tú la tortilla de calabacín? Puedes darle un toque especial con las ideas y opciones que te hemos propuesto. Y si tu tiempo para cocinar es limitado o no te apetece ensuciar mucho, recuerda que el Omelette puede ser tu gran aliado.
