4 recetas de hamburguesas de quinoa

¿La quinoa es una legumbre?, ¿un cereal? No, ¡es una semilla! Este superalimento cada vez está más presente en nuestra dieta y seguro que ya has leído sobre sus propiedades y beneficios, así que pasemos a la acción con 4 recetas distintas de hamburguesas de quinoa.

La quinoa, la semilla que no puede faltar en tu cocina

Podemos considerar la quinoa un pseudocereal, aunque propiamente es una semilla de origen andino. En la actualidad, la quinoa es considerada un superfood, por su gran aporte nutricional. Además, es ideal tanto para preparaciones dulces como saladas, tanto para desayunar como para disfrutar de una ensalada diferente o un salteado con vegetales, un revuelto, un "risotto" de quinoa en lugar de arroz, para hacer albóndigas vegetales, galletas... ¡y también hamburguesas de quinoa!

Cuando cueces las semillas de quinoa se vuelven suaves y cremosas, sin perder ese toque consistente tan característico y sorprendente para tu paladar. 

¿Cómo cocinar la quinoa?

Hazlo en el microondas, de la manera más rápida, con el Quick Quinoa&Rice Cooker.

1. Introduce la quinoa (o cualquier cereal) en el de Quick Quinoa & Rice Cooker junto con la cantidad de agua correspondiente. El producto incluye las indicaciones.
2. Coloca la tapa y cuece en el microondas a 800W (maxima potencia), siguiendo las instrucciones de la misma tabla de cocción.

Puedes encontrar aquí las indicaciones para cocinar quinoa en el Quick Quinoa&Rice Cooker:

Retira del microondas sosteniéndolo por la base con la ayuda de un protector (¡está caliente!). Remueve bien el contenido y deja reposar con la tapa cerrada durante 3 minutos para terminar la cocción. Y, ¡listo para servir!

Con la quinoa cocida y tu My Burger, puedes preparar unas hamburguesas de quinoa de forma fácil y con resultados deliciosos. 

Ambos productos también están disponibles en un kit. 

4 recetas de hamburguesas de quinoa 

¿Sabías que la semilla de la quinoa es rica en minerales y aminoácidos esenciales? Además, tiene muy pocas calorías. Dado su sabor neutro, combina muy bien con cualquier ingrediente, especialmente con verduras, legumbres o incluso cereales.

Por si fuera poco, con estas recetas caseras te aseguras de reducir el consumo de carne sin renunciar a una rica hamburguesa. ¿Te animas a probarlas?

1. Hamburguesa de quinoa y boniato

Ingredientes

• 120 g de quinoa
• 240 ml de agua
• 100 g de boniato cocido
• 50 g de calabacín cocido
• 50 g de champiñones cocidos
• 50 g de cebolla
• 50 g de pan rallado
• Pimentón de la Vera
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimienta

2. Haburguesas de quinoa al curry

En este caso, ¿qué te parece acompañar la quinoa de zanahoria y berenjena? Dale un toque oriental con el curry y el jengibre.

Ingredientes

• 240 ml de agua
• 120 g de quinoa
• ½ cebolla
• ½ berenjena
• 1 zanahoria
• 1 huevo
• Curry al gusto
• Jengibre molido al gusto
• 1 cucharada sopera de semillas variadas

Elaboración

1. Lava y corta la berenjena, y cuécela en el microondas con tu Estuche de Vapor. Para ello, pon la berenjenas en el Estuche de Vapor con 1 cucharada de agua y cocina al microondas durante 6-7 minutos a máxima potencia o hasta que estén blanditas.
2. Lava la quinoa con agua fría y después cuécela con tu Quick Quinoa&Rice Cooker. Añade 240 ml de agua, y cocina al microondas durante 11 minutos a máxima potencia.
3. Lava y pela la zanahoria y la cebolla. Córtalas en dados muy pequeños con la ayuda de un procesador de alimentos.
4. Pon todos los ingredientes ya templados en un bol. Agrega curry y jengibre molido al gusto y mézclalos bien. Utiliza el My Burguer para formar las hamburguesas de quinoa.
5. Cocínalas a la plancha durante 3-5 minutos por cada lado. También puedes hacerlo en el horno a 180 ºC durante 15-20 minutos o al microondas con el Microwave Grill.

3. Hamburguesa de quinoa y garbanzos

¡Todo el sabor de los Andes y el Mediterráneo en un solo plato! Estas hamburguesas de quinoa con garbanzos están buenísimas. Son perfectas si te gustan las hamburguesas gruesas porque tienen buena consistencia. Además, cocinadas en el Microwave Grill, la parrilla para microondas (parece increíble, ¿verdad?) quedan bien crujientes.

Ingredientes

• 240 ml de agua
• 120 g quinoa
• 100 g garbanzos cocidos
• 1 clara de huevo
• 50 g cebolla
• 1 pizca de comino
• Sal y pimienta
• 10 g harina de trigo
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Precalienta el Microwave Grill (vacío)3 minutos a máxima potencia en el microondas. ¡Como lo harías con una sartén!
2. Cocina la quinoa en tu Quick Quinoa &Rice Cooker con 240 ml de agua durante 11 minutos a máxima potencia en el microondas.
3. Corta la cebolla en tiras finas y tritura los garbanzos.
4. Mezcla la quinoa cocida con la cebolla y los garbanzos, añade la clara de huevo, la harina y el comino. Después, no queda más que salpimentar al gusto y dejar reposar la mezcla.
5. Divide la mezcla y forma hamburguesas con la ayuda del My Burguer. Con un pincel, unta un poco de aceite de oliva en cada lado de las hamburguesas de quinoa.
6. Coloca las hamburguesas en el Microwave Grill y cocínalas durante 5 minutos en el microondas a máxima potencia.

4. Hamburguesas de quinoa y remolacha

Esta receta no solo te sorprenderá por su fantástico color. El sabor característico de la remolacha y la textura de la quinoa se fusionan para lograr una hamburguesa perfecta para servir en un panecillo. Aprovecha la fibra de la remolacha y su alto contenido en betaína; ¿sabías que esta hortaliza tiene propiedades antiinflamatorias?

Ingredientes

• 240 ml de agua
• 2 remolachas cocidas
• 120 g de quinoa
• ½ cebolla
• 2 cucharadas de harina integral
• Especias al gusto: ajo en polvo, comino...

Elaboración

1. Lava la quinoa con agua fría y después ponla dentro de tu Quick Quinoa & Rice Cooker con 240 ml de agua. Cocínala al microondas durante 11 minutos a máxima potencia.
2. Corta la cebolla y la remolacha por la mitad. Pícalas con un procesador de alimentos junto con las especias. Procesa la mezcla hasta conseguir que quede todo bien integrado.
3. Pon la mezcla anterior y la quinoa cocida en un bol y remueve bien todos los ingredientes para que se integren.
4. Con la ayuda del My Burguer, forma las hamburguesas. Si te parece que están demasiado blandas, puedes añadir un poco de harina integral.
5. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina las hamburguesas de quinoa y remolacha unos 4 minutos por cada lado. También las puedes cocinar en el horno a 180 ºC durante 20 minutos o al microondas con el Microwave Grill.

Como ves, es muy sencillo preparar hamburguesas de quinoa en casa. Con estas recetas, y otras combinaciones que puedes probar, puedes aportar nutrientes a tu dieta y, al mismo tiempo, reducir el consumo de carne. 

Deja volar tu imaginación y combina vegetales, cereales, legumbres... para preparar tus propias hamburguesas vegetales. ¡Disfrútalas e incluye la quinoa en tus menús semanales de esta forma!