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27.03.2018

Descubre los alimentos que mejoran la flexibilidad mental

Comer sano, hidratarse correctamente, hacer deporte y dormir bien son la clave para tener un buen rendimiento mental. En definitiva: cuidarse físicamente implica una mente clara y despejada. No obstante, también existen alimentos que pueden ayudar a mejorar la flexibilidad mental, para así estar más despierto y concentrado ante cualquier tarea, especialmente, a la hora de realizar un importante trabajo mental como, por ejemplo, estudiar. A continuación te presentamos algunos de los alimentos que te pueden ayudar a mejorarla.

20.03.2018

Beneficios de los alimentos fermentados

Los alimentos fermentados se llevan consumiendo desde hace miles de años. No obstante, a pesar de la antigüedad de su origen, a día de hoy están entre las tendencias más populares dentro del ámbito de la nutrición por las múltiples propiedades que se les atribuye. Ahora bien, ¿en qué consiste exactamente la fermentación? ¿Cuáles son estos beneficios de los que se habla y qué evidencia científica hay al respecto?

15.03.2018

Judía mungo: ¿qué es y cómo cocinarla?

¿Has oído hablar alguna vez de la judía mungo? Es una legumbre propia de las regiones cálidas que se cultivó por primera vez en la India hace más de 5000 años. También se conoce como soja verde, aunque con la soja solo tiene en común su riqueza en proteínas. Es un alimento saludable que destaca por sus múltiples propiedades nutricionales y que se puede adquirir tanto en tiendas de comida india como en tiendas de dietética. ¿Quieres saber más sobre la judía mungo?

19.05.2023

Leche de coco: propiedades y tres recetas deliciosas

Te contamos qué es la leche de coco y cómo puedes incorporarla en tu alimentación a través de tres recetas deliciosas y fáciles de preparar.

21.02.2018

Goma wakame: una alga para tus ensaladas

Las algas, que son la verdura del mar, son muy utilizadas en la cocina oriental y cada vez están más presentes en la gastronomía occidental, pues ofrecen un toque sofisticado y exótico a cualquier plato. Las algas pueden usarse para sopas y caldos, formar parte en ensaladas, arroces y legumbres o, incluso, postres. Asimismo, en la industria alimentaria, se utilizan como espesantes. Qué versátiles son las algas, ¿verdad? En este post te presentamos la goma wakame, un alga de origen japonés con un delicado y suave sabor a mar. Es parecida a la nori (la que se usa en el sushi) y es ideal para preparar arroces, salteados y ensaladas. ¿Quieres conocer sus propiedades y saber cómo incluirla en tus recetas?

19.02.2018

Propiedades de la avellana, ¡un fruto seco exquisito!

La avellana es el fruto del avellano y se consume seco. El mejor momento para recolectarlas es en otoño, después se dejan secar para poderlas disfrutar los años siguientes. Para conservarlas correctamente es necesario guardarlas en lugares frescos y sin luz. Una de las propiedades más destacadas de la avellana es su gran poder energético. ¿Quieres conocer un poco más sobre sus propiedades y algunas aplicaciones culinarias?

15.02.2018

3 maneras diferentes de preparar boniato

El boniato es un tubérculo grueso y alargado muy parecido a la patata, pero su sabor es mucho más dulce y tiene un toque de color dependiendo de la variedad: algunos son blancos, amarillos, anaranjados o morados. Se cultiva en zonas tropicales y se consume de maneras muy diversas, sobre todo, durante el otoño y el invierno. Asados son deliciosos, se pueden saltear con otros vegetales o hacer un rico puré. ¿Lo conoces bien? En este post, te hablaremos de sus propiedades principales y de 3 maneras muy originales de disfrutarlo en la mesa.

12.02.2018

Todo lo que necesitas saber sobre la sémola

La sémola es la harina de cualquier cereal poco molida. Esta palabra de origen italiano proviene del latín simila, que significa 'flor de harina', con lo que ya indica que se trata de una harina de textura más gruesa y pesada, no de un polvo fino.

09.02.2018

Quinoa: un desayuno completo y nutritivo

Quinoa como desayuno, comida, cena... La quinoa es muy versátil y puede estar presente en cualquier comida del día. Muchos creen que es un cereal y, aunque es cierto que tiene propiedades muy parecidas, se trata de una semilla que está considerada como un superalimento por sus propiedades nutricionales. Sin embargo, aunque se considere un superfood, no hay que pensar que tiene poderes mágicos para el organismo.