Trucos y 5 recetas de verduras apetitosas
Por Catherine Trenchs
Al pensar en comer vegetales, muchas veces no se nos ocurren recetas de verduras apetitosas. Sin embargo, las verduras son un tipo de alimento clave para nuestro organismo, ya que son ricas en vitaminas y minerales, tienen un gran poder antioxidante y son fundamentales para regular nuestro tránsito intestinal.
¿Te gustaría incorporar más verduras en tu dieta? ¡Se trata de conocer cómo cocinarlas para hacerlas más sabrosas! Te proponemos una serie de trucos y 5 recetas de verduras apetitosas para que las incluyas en tus platos y las disfrutes. ¡Sigue leyendo!
Trucos para preparar recetas de verduras más apetitosas
- Cambia la forma de las verduras. En muchas ocasiones, la comida llama la atención por su aspecto. Para que el plato te llame la atención, puedes probar a darle formas diferentes a las verduras o introducirlas en platos que te gusten. Por ejemplo, puedes sustituir un plato de espaguetis por uno de tiras de calabacín o pepino, preparar hamburguesas vegetales o aprovechar para introducir verduras en la masa de tus crepes o pizzas. Con este truco puedes conseguir multitud de recetas de verduras muy apetitosas.
- Crea platos coloridos. Puedes utilizar las verduras y hortalizas para dar color a tus recetas, de manera que resulten más atractivas a la vista y al gusto. Una buena idea es comprar cada semana alguna verdura nueva que no hayas probado, de temporada o que hayas probado en pocas ocasiones e ir variando.
- Juega con las texturas. Si no te gusta una verdura cocida, por ejemplo, puedes probar nuevas técnicas culinarias como hacerla al vapor, a la parrilla, salteada o al horno para darle un punto crujiente.
- Potencia el sabor. Para darle un toque diferente a tus platos de verdura, añádeles especias que te gusten: hierbas provenzales, orégano, ajo en polvo, guindilla, curry, pimienta, cúrcuma, etc. ¡Hay muchas opciones!
Consejos para aumentar tu consumo de verduras
- Planifica tus comidas y añade verduras a la lista de la compra, ya que si tienes que improvisar, es probable que no te decantes por ellas.
- Acompaña tus platos con una ensalada llena de color. Puedes combinar diferentes tipos de brotes verdes, zanahoria, remolacha, cebolla, tomate, pepino, espárragos, verduras crudas como pimientos y calabacín, fruta o frutos secos.
- Utiliza las verduras como guarnición para asegurarte de que estén presentes en tus platos. Existen muchas recetas de verduras apetitosas como acompañamiento, y combinan perfectamente con carne, pescado, huevos o legumbres.
- Si tus cremas y purés de verduras te parecen aburridos, puedes añadirles alguna semilla como las de calabaza, girasol o sésamo para aportarles un toque crujiente.
- Si vas a hacer una pizza, incluye alguna verdura como ingrediente, ¡o añádelas a la masa!
5 recetas de verduras apetitosas y originales
Si te has propuesto incluir más vegetales en tu dieta pero te falta inspiración, te traemos cinco recetas de verduras apetitosas para inspirarte:
1. Hamburguesa de garbanzos y espinacas
¿Quién le dice que no a una buena hamburguesa? Este tipo de preparación es muy versátil, ya que puedes ir cambiando las verduras que utilizas para hacerla. Así, también conseguirás hamburguesas de diferentes colores y texturas.
Para elaborarlas fácilmente puedes usar el Veggie Burger, que te permite darle forma a tus hamburguesas vegetales e incluso hacerlas rellenas.
Veggie Burger
Para cocer las espinacas cómodamente también tienes un aliado: el Estuche de Vapor, con el que las podrás cocinarlas de manera rápida en el microondas y conservarán todas sus propiedades y sabor. Así es cómo funciona:
Ingredientes
- 100 g de espinacas
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de comino
- 2 dientes de ajo
- 50 g de uvas pasas
- 30 g de piñones
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Mezcla la cebolla, el ajo, los piñones, las uvas pasas, los garbanzos y el comino.
- Dora la mezcla en una sartén y salpimenta.
- A continuación, tritúrala y resérvala.
- Por otro lado, cuece las espinacas en el Estuche de Vapor durante tres minutos en el microondas a máxima potencia (900 W).
- Rellena la mitad del aro del Veggie Burger con la mezcla.
- Con la ayuda de la pieza blanca del Veggie Burger, haz un pequeño surco en la parte central y rellénala de espinacas.
- Vuelve a cubrir hasta arriba el aro del Veggie Burger con la mezcla.
- Para terminar, dales un toque de sartén.
¡Ya tienes listas tus hamburguesas vegetales!
2. Coliflor a la cubana
Una manera de introducir la coliflor en tu dieta es hacer arroz de coliflor. Con el Veggie Ricer, solo tendrás que cortarla a trozos y seguir las instrucciones. Conseguirás la textura deseada con muy poco esfuerzo, ¡y sin apenas manchar la cocina!
Para cocer la coliflor usa el Estuche de Vapor, que evitará que la verdura pierda propiedades.
Y, para que los huevos resulten más sanos que fritos, te proponemos utilizar el Escalfador de Huevos. ¡Conseguirás unos ricos huevos poché en solo 3 minutos!
Ingredientes
- 200 g de coliflor
- 2 huevos
- Salsa de tomate triturado natural
Elaboración
- Con el Veggie Ricer, tritura los arbolitos de coliflor hasta lograr la textura deseada.
- Salpimenta la coliflor y cuécela al microondas en el Estuche de Vapor durante 4 minutos a máxima potencia (900 W).
- Prepara los huevos poché con el Escalfador de Huevos.
- Calienta el tomate triturado al microondas o en un cazo.
- Sirve el arroz de coliflor como base, añade el tomate y, encima, los huevos poché.
¡Deliciosa!
En el siguiente vídeo puedes ver cómo preparar esta receta paso a paso:
3. Vegetales al grill
Si te gustan los platos al grill, ¡aprovecha para incluir las verduras! La textura final queda crujiente y, además, el tipo de cocción potencia al máximo el sabor de los ingredientes.
Con el Microwave Grill XL puedes preparar platos al grill de manera fácil y rápida en el microondas, sin apenas manchar ¡y sin humos ni olores!
Para probar de preparar verduras al grill en el microondas, te proponemos esta deliciosa receta de vegetales con salsa romesco.
Ingredientes
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- 1 cuenco con salsa romesco casera
Elaboración
- Precalienta el Microwave Grill XL vacío durante tres minutos a máxima potencia (900 W) en el microondas.
- Trocea las berenjenas, las zanahorias, los puerros y los pimientos. Procura que los trozos sean grandes pero finos para que se cocinen rápido. Añade sal y pimienta.
- Colócalos en el Microwave Grill XL y cuécelos en el microondas a máxima potencia durante siete minutos.
- Sirve las verduras en un plato acompañadas de la salsa romesco.
¡Y disfruta!
Esta receta lleva berenjenas, zanahorias, puerros y pimientos, pero puedes cambiarlas o añadir las verduras que más te gusten: calabacín, tomate, cebolla, maíz. ¡Lo que prefieras!
Puedes ver cómo se prepara la receta paso a paso en este vídeo:
4. Berenjenas rellenas de verduras
Las berenjenas rellenas son una receta de verduras apetitosa y muy sabrosa que te permite innovar añadiendo las verduras que más te gusten. En este caso, te proponemos prepararlas con pimiento rojo, pimiento verde, champiñones, cebolla y ajo, de manera rápida y sin ensuciar gracias al Estuche de Vapor. ¡Verás qué delicia!
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 50 g de champiñones
- ¼ de cebolla
- Mozzarella rallada
- Ajo
- Orégano
Elaboración
- Corta las berenjenas por la mitad y cocínalas dentro del Estuche de Vapor durante cinco minutos a 800W en el microondas.
- Pica finamente la cebolla, el tomate, los pimientos, los champiñones y el ajo. Mézclalos con el perejil, la pimienta y la sal, y resérvalo todo.
- Con ayuda de una cuchara y con mucho cuidado, retira el centro de la berenjena, mézclala con los demás ingredientes y coloca la mezcla otra vez dentro de la berenjena. Esparce la mozzarella rallada por encima.
- Cocina las berenjenas durante cinco minutos más a 800 W en el microondas y sírvelas.
¡Deliciosas!
5. Alcachofas con aroma a lima
Las alcachofas son un tipo de verdura muy sabrosa que se adapta a un sinfín de preparaciones. En este caso, te mostramos una receta muy ligera que puedes preparar en el Estuche de Vapor Hondo. Así, además de conservar todo su sabor y propiedades, las alcachofas adquirirán todo el aroma de la lima.
Ingredientes
- 4 alcachofas
- 1 cebolla
- 2 limas
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración
- Pica la cebolla en juliana, ralla las limas, limpia las alcachofas y resérvalo todo.
- Coloca la cebolla junto con una cucharada de agua en el Estuche de Vapor Hondo y cuécela durante dos minutos en el microondas a 800 W.
- Incorpora la piel de las limas y las alcachofas a la cocción con dos cucharadas de agua. Cuécelo todo en el microondas durante ocho minutos más a 800 W.
- Añade sal y pimienta y sirve.
¡Listas!
¿Qué te parecen estas propuestas? Si buscas más ideas de recetas de verduras apetitosas, echa un vistazo a estas recetas con brócoli, recetas de verduras al horno o cremas de verduras sabrosas y diferentes. ¡Te sorprenderán!
