Publicaciones de Anaïs Capilla

18.04.2018

Todo sobre los espárragos verdes

Los espárragos son los tallos de la esparraguera, una planta que se cultiva en zonas cálidas y que es típica del Mediterráneo. Es un vegetal alargado de la misma familia que la cebolla o el puerro, su sabor es suave y existen dos variedades: los espárragos blancos y los espárragos verdes.

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17.04.2018

Gambas con verduras, una combinación con muchas opciones

¿Alguna vez te has parado a pensar lo bien que queda el marisco con unas verduras? ¿Y en la variedad de platos que puedes preparar? La mezcla de gambas con verduras es una receta sencilla pero resultona, ya que es perfecta tanto en aperitivos como para entrantes y, por supuesto, también en platos principales. Si quieres un plato ligero, las gambas con verduras es la receta ideal, pero si buscas un acompañamiento estrella para otra preparación, ¡también es la opción perfecta!

06.04.2018

Una comida rica y ligera: lasaña de verduras sin pasta

La lasaña, junto con la pizza, es el plato estrella de la cocina italiana. Se trata de láminas de pasta dispuestas una encima de la otra, entre las cuales se añaden rellenos de carne, pescado o verduras, cubiertas con salsa de tomate y queso, que posteriormente se gratina. Existen muchas variaciones y adaptaciones de este plato, pero en este post vamos a centrarnos en la lasaña de verduras sin pasta, una adaptación de la lasaña tradicional ideal también para personas vegetarianas, veganas o intolerantes al gluten.

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05.04.2018

¿Conoces el falafel? Vegano y delicioso, ¡aprende a prepararlo!

El falafel es una receta originaria de la India y su nombre proviene de falfal, 'pimiento' en árabe. Se trata de una preparación elaborada a base de legumbres, por lo que goza de mucha popularidad en las dietas veganas y vegetarianas. ¿Quieres aprender a preparar falafel vegano?

28.03.2018

Mitos sobre la limonada alcalina

¿Sabes lo que es un alimento alcalino? ¿Has oído hablar de la dieta alcalina? Este tipo de dieta está basada, principalmente, en alimentos que tienen un pH superior a 7. Por ejemplo, la limonada alcalina, preparación con la que esta dieta recomienda romper el ayuno nocturno. Y no es muy distinta a la limonada tradicional: se prepara con agua caliente y el zumo de medio limón.

01.03.2018

Dieta de musculación: preguntas y respuestas

Existen muchos mitos sobre todo tipo de dietas y alimentos, sobre todo en lo relacionado con el fitness, ganar masa muscular y perder grasa. Por ello, en este post vamos a responder las preguntas más habituales sobre la dieta de musculación.

26.02.2018

Ensaladas 'light': elige bien sus ingredientes

¿Son las ensaladas una receta light en sí? ¿Qué significa realmente light? Traducido literalmente del inglés significa 'ligero', y es un término que se emplea sobre todo para hacer referencia a productos cuyas calorías totales son un 30% inferiores a las del producto original. Las ensaladas light, por lo tanto, son ensaladas bajas en calorías; pero ¿y si no lo son?

21.02.2018

Goma wakame: una alga para tus ensaladas

Las algas, que son la verdura del mar, son muy utilizadas en la cocina oriental y cada vez están más presentes en la gastronomía occidental, pues ofrecen un toque sofisticado y exótico a cualquier plato. Las algas pueden usarse para sopas y caldos, formar parte en ensaladas, arroces y legumbres o, incluso, postres. Asimismo, en la industria alimentaria, se utilizan como espesantes. Qué versátiles son las algas, ¿verdad? En este post te presentamos la goma wakame, un alga de origen japonés con un delicado y suave sabor a mar. Es parecida a la nori (la que se usa en el sushi) y es ideal para preparar arroces, salteados y ensaladas. ¿Quieres conocer sus propiedades y saber cómo incluirla en tus recetas?

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20.02.2018

Receta y trucos para preparar alubias blancas con almejas

Con la llegada del frío, ¿quién puede resistirse a un buen puchero ? Si te faltan ideas para preparar platos de cuchara, hoy te proponemos una receta de alubias blancas con almejas. Presta atención a los siguientes trucos para que prepararla más fácil y ¡muy rica!