Publicaciones de Beneficios alimentos

La fruta es un grupo de alimentos muy diverso. Existen muchísimas frutas diferentes, con diversas formas y de toda una gama de colores con una característica común: su sabor dulce (unas más que otras).

La cebolla es un vegetal muy utilizado en la cocina. Se consume tanto cruda como cocinada y es un ingrediente muy importante en multitud de platos: en ensaladas, acompañando carnes y pescados, como parte de rellenos, como ingrediente de sopas, caldos y purés, para dar sabor a sofritos y salsas... Un ingrediente imprescindible, ¿verdad?

Las papillas de cereales son preparados alimenticios hechos a base de cereales o harinas de cereales diluidos en agua o leche, y de textura y consistencia variables; pueden ser líquidas o más espesas y cremosas. Por ello suelen usarse como alimento para los más pequeños, aunque en determinadas circunstancias también pueden tomarlas los adultos y las personas mayores, sobre todo en caso de problemas de salud o de masticación.

Las proteínas son un nutriente que tomamos a diario con nuestra alimentación y cuya unidad básica son los aminoácidos. Algunos de esos aminoácidos son esenciales, lo cual significa que solamente se pueden conseguir a través de la alimentación. Tradicionalmente, se ha hablado de ocho aminoácidos esenciales: la isoleucina, la leucina, la lisina, la metionina, la fenilalanina, la treonina, el triptófano y la valina. No obstante, actualmente, a esta lista se le añade la histidina y la arginina.

La proteína es un macronutriente con funciones importantes en nuestro organismo: a nivel estructural, forma parte de células, tejidos y órganos; a nivel inmunológico, forma anticuerpos, y a nivel regulador, interviene en los procesos bioquímicos de nuestro cuerpo. En definitiva, la proteína es esencial para la vida, y podemos obtenerla tanto de alimentos de origen animal como de origen vegetal. La proteína de origen animal se caracteriza por ser de buena calidad; el huevo, por ejemplo, es la fuente más completa. No obstante, en el mundo vegetal, también encontramos una proteína de alto valor biológico, como por ejemplo la proteína de soja, muy completa y similar a la de origen animal. ¿Quieres conocer más detalles acerca de la proteína de soja?

Los nutrientes son las sustancias químicas que se encuentran en los alimentos. Cada uno de ellos cumple con funciones específicas, por tanto, todos son indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Existen dos grandes grupos de nutrientes en función de su origen químico: los nutrientes inorgánicos (por ejemplo, el agua y los minerales) y los nutrientes orgánicos, que son de los que hablaremos en este post.

La acelga china es una hortaliza de origen oriental que pertenece a la familia de las crucíferas, como col, la coliflor o el brócoli. También se la conoce como Bok Choi, Pak Choy o col china.

La horchata es una bebida que se obtiene de la chufa. Está deliciosa y es muy refrescante, por lo que es muy habitual en verano es la bebida estrella. Se prepara seleccionando las chufas maduras, las cuales se limpian, se trituran y se dejan macerar. ¿Quieres saber más sobre las propiedades de la horchata?

Las tortitas, también llamadas pancakes, panqueques o panquecas, son parecidas a las crêpes, aunque de menor diámetro, y más gruesas y esponjosas. Se pueden tomar para desayunar, como tentempié a media tarde o como plato principal.