Tortilla de ajos tiernos y ¡otras ideas originales!

La tortilla siempre es un acierto a la hora de preparar un plato rápido, sano y que triunfe y, al contrario de lo que se suele pensar, es un plato que nos ofrece muchas opciones diferentes. Fuera de la clásica tortilla de patata o a la francesa, hay muchas combinaciones diferentes que puedes probar para sacarte de un apuro y que son fáciles y rápidas de preparar. ¿Has probado algunas vez la tortilla de ajos tiernos? ¡Solo es una de las muchas posibilidades que tienes para preparar un plato delicioso! Te damos algunos trucos para que esta preparación te salga genial.

Tortilla de ajos tiernos y otras recetas geniales

Vamos a empezar por la tortilla de ajos tiernos, que además de ser muy fácil de preparar es una receta equilibrada perfecta para cualquier ocasión.

Paso 1: cortar las verduras

Lo primero que tienes que hacer es limpiar bien los ajos tiernos, quitando los pelillos, la parte más oscura y la capa superior, que suele ser más gruesa. En realidad, solo debes dejar la parte más tierna para preparar la tortilla.

El siguiente paso es cortarlos en mitades o más picados, pero no los dejes demasiado pequeños, la tortilla queda más sabrosa si puedes notarlos. Antes de incorporarlos al huevo batido, tienes que pasarlos por la sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén blandos o incluso los puedes pochar en el microondas. Esta última es una opción genial porque nos permite cocerlos sin que queden tostados, y lo más importante, ¡sin añadir aceite!

Paso 2: preparar la mezcla

Es hora de hacer la mezcla con huevos de tamaño medio. Tienes que batirlos muy bien para que queden con una consistencia líquida. Un truco: si bates sin que haga espuma, el huevo no cuajará tan rápidamente y la tortilla no quedará tan seca. ¡Y no te olvides de la pizquita de sal!

Ahora introduce los ajos tiernos u otras verduras que te gusten en el bol donde has batido los huevos. ¡Pero no lo hagas cuando están calientes! Así solo lograrás que la tortilla cuaje antes de tiempo. El huevo tiene que quedar al mismo nivel que el ingrediente principal, si no, significa que hay demasiado.

Paso 3: hacer la tortilla

Ahora es el momento de cuajar la tortilla en una sartén con aceite de oliva. Echa los ingredientes cuando veas que está bien caliente, pero baja el fuego previamente para evitar que se queme. Un buen truco es usar una sartén antiadherente para evitar que se pegue.

Ahora tienes dos alternativas, dejarla poco tiempo para que quede más tierna y jugosa o remover bien el huevo para que coja consistencia por todos los lados si te gusta más hecha. Girarla puede ser la parte más complicada, porque requiere un movimiento rápido y mucha seguridad para no echarla a perder, así que si no tienes todavía mucha práctica puedes optar por hacerla en el microondas, que además evita que se queme y es mucho más fácil.

Otras combinaciones además de la tortilla de ajos tiernos

¿Y si combinas tu tortilla de ajos tiernos con perejil para darle un toque aromático o la cambias por espinacas, pasas y piñones? La tortilla de espinacas y champiñones está todavía más rica si le añades ajos tiernos, y si te gusta el queso de sabor intenso, añádele roquefort. También puedes hacerla con cebolla y champiñones, puedes añadirle pimienta o pimentón, o calabacín y queso.

Recuerda lavar y picar bien las verduras para que quede una textura suave y los alimentos conserven todo su sabor. ¡Las posibilidades que ofrece una tortilla son infinitas! Tortilla de ajos tiernos, de patata, espinacas... ¿Cuál es tu favorita?