Publicaciones de Alimentación Saludable

Seguro que conoces la flor de loto, una planta que se caracteriza por su belleza y exotismo. ¿No te evoca a Las mil y una noches? Esta hermosa planta es considerada un símbolo espiritual en varias religiones incluyendo hindúes, budistas y la religión del Antiguo Egipcio. No obstante, no es una flor sagrada solo por la belleza de sus pétalos o al aroma que desprende: la flor de loto se ha utilizado tradicionalmente en la medicina oriental por sus múltiples propiedades. Se trata de una planta perenne acuática conocida como Nelumbo Nucifera, que se cultiva desde hace más de 2000 años en muchas partes de Asia y, por eso, en este artículo, "Flor de loto: propiedades y beneficios", queremos enseñarte cómo puedes incorporarla a tu dieta.

Siempre se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día. En parte, es verdad, aunque diversos estudios científicos afirman que no es ni más ni menos destacable que el resto de comidas por lo que es fundamental que, igual que el desayuno, todas sean completas y equilibradas.

El yogur es, por definición, un alimento de origen animal que se obtiene tras fermentar la leche. Por eso mismo no se incluye en las dietas veganas. Pero, ¿es posible un obtener un yogur vegano? ¡Sí! ¡Y puedes prepararlo en casa! De hecho, es muy similar al yogur tradicional tanto en su textura como en su color, salvo por una diferencia esencial: está elaborado a base de productos de origen vegetal.

Con la llegada del buen tiempo empezamos a ver anuncios y propuestas que apuestan por dietas depurativas de 7 días que, en principio, sirven para perder peso y conseguir un cuerpo más sano. Este tipo de dietas dicen, supuestamente, limpiar y desintoxicar nuestro organismo y, para ello, se nos proponen consumir principalmente frutas y verduras durante siete días o más. ¿Quieres conocer los pros y los contras de una dieta depurativa de 7 días? Te los explicamos en este post.

El azúcar es un nutriente muy presente en nuestra alimentación diaria que últimamente está en boca de todos. ¿El azúcar es malo? ¿Cuánto azúcar debemos tomar? Existen dos tipos fundamentales de azúcar: el simple y el complejo, y en este artículo hablaremos de los simples, que se digieren de forma rápida.

La levadura roja de arroz es una sustancia que se obtiene a partir de la levadura que crece sobre el arroz fermentado, muy presente en la cocina oriental desde hace siglos. Hoy en día, la levadura roja de arroz se usa como suplemento alimenticio para tratar la hipercolesterolemia, es decir, para bajar los niveles altos de colesterol en sangre. No obstante, antes de tomar este suplemento hay que tomar algunas precauciones.

La mora es un fruto que, aunque no lo parezca, es de la misma familia que la manzana, la pera, el melocotón o las cerezas. También se conoce como zarzamora, y se encuentra en forma de frutos pequeños y redondos que tienen granos agrupados entre sí que cambian de color durante el proceso de maduración, de verde a morado o negro. Las moras crecen de forma silvestre, aunque también se pueden cultivar. ¿Conoces todas las propiedades de la mora?

El hummus es una crema que se prepara básicamente a base de puré de garbanzos cocidos y que es originaria de Oriente Medio. De hecho, la palabra hummus significa 'garbanzo' en árabe. Además de este ingrediente, se le añade tahini, una pasta hecha con semillas de sésamo, agua, sal, zumo de limón y aceite, que le da ese sabor tan especial. También lo puedes encontrar con otro tipo de especias, según el origen de la receta, pero normalmente también lleva comino, ajo o pimentón. En este post, "Hummus: propiedades y 5 recetas para sorprender", no solo te vamos a hablar del valor nutricional de esta receta exótica y deliciosa, sino que también te propondremos algunas variantes de la receta tradicional.

¡Preparar una boloñesa vegana es muy fácil!: tan solo hay que sustituir la carne picada por otros alimentos de origen vegetal con una textura parecida. No se notará la diferencia, y estará tan deliciosa como la receta original. Además, existen varias opciones para prepararla. ¿Quieres conocer las alternativas que existen para hacer boloñesa vegana?